Algunos puntos clave:

• El bagazo puede utilizarse como materia prima y biocombustible.
• México produjo un total de 915,4 toneladas de bagazo de agave en 2023.
• Grupo Solave genera soluciones a partir del bagazo como parte de su Plan de Sostenibilidad.

Desde su descubrimiento, el agave ha sido un símbolo de abundancia. Su importancia cultural y económica es significativa, incluso desde la época prehispánica: Durante siglos, se ha utilizado como fuente generosa de alimentos, bebidas, medicinas, combustible, ropa, fertilizante y como materia prima eficaz para la construcción de viviendas.

A día de hoy, el agave sigue sorprendiéndonos con su generosidad, ahora como fuente de biofertilizantes, bioplásticos y biocombustible. También es de destacar que la materia prima de estas tres soluciones no procede de la piña ni de las pencas del agave, sino de su bagazo, un subproducto del proceso de producción del tequila y el jarabe de agave.

¿De dónde proviene el bagazo?

El bagazo es un residuo orgánico compuesto principalmente por fibras vegetales. Hay varios tipos de bagazo: de uva, de cerveza o de caña de azúcar, por nombrar algunos. En el caso del agave, el bagazo consiste en la fibra vegetal que queda tras machacar la piña de agave para extraer el mosto (una combinación de zumo de agave y agua que acabará convirtiéndose en tequila o sirope de agave).

¿Por qué utilizar bagazo?

Según datos del Consejo Regulador del Tequila, en 2023 se procesaron 2.288,5 toneladas de agave para fabricar Tequila (al menos el 51% de sus azúcares proceden del Agave Azul) y Tequila 100% (compuesto en su totalidad por azúcares de Agave Azul). Si tenemos en cuenta que el bagazo de agave representa aproximadamente el 40% del peso total de la piña (peso húmedo), podemos calcular que México produjo un total de 915,4 toneladas de bagazo de agave durante el año pasado.

Esto ilustra el gran potencial que puede aprovechar el Grupo Solave: además de minimizar el impacto medioambiental, abre la oportunidad de reducir costes y crear nuevas soluciones que permitan a las empresas tequileras optimizar sus procesos de producción. Todo ello a partir del uso de una materia prima que ya estaba disponible desde el principio.

¿Cómo aprovecha Grupo Solave los beneficios del bagazo de Agave?

Como parte de nuestro Programa de Sustentabilidad, alineado con los Objetivos de Desarrollo Sustentable de las Naciones Unidas, trabajamos para desarrollar diferentes soluciones que reduzcan nuestra huella de carbono y nos permitan optimizar nuestros recursos. En el caso del bagazo de agave, hemos implementado tres aplicaciones en beneficio de nuestras unidades de negocio y de nuestra comunidad:

• Adopción de biopallets: Gracias a nuestra sinergia con Biopall, hemos adoptado el uso de pallets respetuosas con el medio ambiente, también llamadas biopallets. Los biopallets se fabrican utilizando un 70% de bagazo de agave. El 30% restante se compone de madera procedente de bosques sostenibles, certificada por el Consejo de Administración Forestal (FSC). Al ser un material renovable y biodegradable, el bagazo constituye una gran alternativa a la madera. Por cada mil biopallets producidas, se reciclan hasta 80 toneladas de bagazo de agave y se conservan unos 40 árboles.
• Fabricación de briquetas de fibra de agave: Coprocesamos el bagazo de agave para fabricar briquetas: bloques sólidos y compactos de biocombustible que se convierten en vapor para alimentar nuestros procesos de producción, al tiempo que minimizamos nuestra huella de carbono al consumir menos combustibles fósiles.

Al dar nueva vida a lo que antes era un desecho, abrimos la puerta a nuevas oportunidades: además de beneficiar a las empresas tequileras, la innovación en torno al bagazo de agave contribuye a reactivar la economía, generando más empleos, que a su vez contribuyen a mejorar la calidad de vida de todos los implicados en la cadena de producción del tequila.

Seguramente, los beneficios del Agave seguirán sorprendiéndonos en el futuro. El agave es una materia prima única por su alta eficiencia en el consumo de agua y su capacidad para sobrevivir largos periodos de tiempo sin una gota de ella. Esto se traduce en un mayor rendimiento energético, así como en algo crucial para el futuro: una mayor resistencia al cambio climático.

Sin duda, el agave es uno de los tesoros más valiosos de México. En Grupo Solave, creemos que las soluciones que desarrollamos, basadas en el bagazo del agave, son sólo el principio de lo que podemos crear e innovar para el futuro. Si, como industria, estamos dispuestos a aprovechar plenamente los beneficios del agave azul, esta planta sagrada seguirá proveyéndonos generosamente durante incontables generaciones.

Más información: Nuestro compromiso con la Agenda 2030 de las Naciones Unidas:https://gruposolave.com/es/we-embrace-the-uns-2030-sustainable-development-agenda/Más información sobre nuestros Biopalets:https://gruposolave.com/es/biopallets-committed-to-more-sustainable-logistics/Descubre nuestra destilería del México contemporáneo, Casa Natima:https://casanatima.com/es/nuestra-destileria